Иссык - Кульский чеснок гордость киргизских агрономов и фермеров. Его главное отличие – огромная луковица серого или светло-фиолетового цвета, вес которой может доходить до 210 г. Имеет от 6 до 9 зубчиков. Отлично хранится, не теряет вкуса, качества.

Чеснок в Иране выращивают с глубокой древности. В горных северных и западных районах Ирана. Все иранские сорта чеснока отличаются высоким качеством и являются экспортным товаром. Климатические условия Ирана позволяют хранить и употреблять чеснок в свежем виде круглый год.

Чеснок из Поднебесной — продукт многолетней селекции и отличается целым рядом полезных свойств. Он чистый, без признаков гнили, долго хранится и не прорастает, поскольку в нем низкое содержание эфирных масел и много сухих веществ.

В античности чеснок возделывали египтяне, арабы, римляне, евреи. Чеснок часто упоминается в мифологии и различных поверьях народов. С помощью него защищались от злых духов. В древних египетских рукописях указано, что чеснок был ежедневно в меню египтян. Это растение входило в состав десятков лекарственных препаратов. Своеобразный запах и острый вкус чеснока объясняется наличием тиоэфиров.

Сушеный чеснок ничуть не уступает свежему в пользе, практически все витамины сохраняются в процессе сушки. Химический состав сушеного чеснока включает в себя витамины и минеральные вещества, необходимые организму человека. В нём представлены: холин, витамины В1, В2, В5, В6, В9, С, Е, К и РР, а также: калий, кальций, магний, цинк, селен, медь и марганец, железо, хлор, йод, кобальт, фосфор и натрий. Любой вид сушеного чеснока можно смело добавлять в супы и салаты, мясные, рыбные и блюда из птицы и овощей (калоризатор). Большое преимущество гранулированного чеснока - он не горит и не чернеет при приготовлении на открытом огне или в духовом шкафу.

Чеснок является обязательным ингредиентов множества блюд от разных народов мира. Опыт профессиональных кулинаров подтверждает, что его не всегда удобно использовать в свежем виде. В таких случаях лучше подходит гранулированный чеснок в сухом виде. Сухой чеснок в гранулированном виде имеет широкую область применения. Он не темнеет и не начинает горчить при термической обработке, поэтому его можно добавлять в маринады для мяса или рыбы перед запеканием, а также во многие другие блюда. При этом он такой же ароматный, как свежий продукт, и содержит все полезные вещества.

Чеснок – востребованная во всем мире приправа, придающая блюдам пикантный вкус и аромат. Его используют для приготовления супов, соусов, мяса, овощных блюд, маринадов, грибов и многого другого. В свежем виде он неудобен в применении, поэтому лучше использовать чесночный порошок.
Чеснок молотый оптом покупать достаточно выгодно, так как он имеет большой срок хранения и не портится. Перед свежим продуктом у него несколько характерных преимуществ:
удобен в хранении;
перед использованием не требует подготовки;
может долго лежать, не испортившись;
не меняет цвет в процессе термообработки.

Благодаря нежному вкусу соленый чеснок станет отличной закуской наравне с квашеной капустой и маринованными томатами. Чесночная пряность добавит новую нотку и привычным блюдам: например, овощному рагу или тушеной говядине. А еще белый чеснок сделает ярче аромат любого соленья, поэтому, если вы сами готовите маринады на зиму.

Очень хорошо зарекомендовал себя у мясоперерабатывающих заводах

Черемша является богатым источником витаминов, обладая целительными свойствами. Она отлично чистит кровь и помогает в профилактике желудочных заболеваний. Особенно можно отметить высокое содержание витамина С, что является огромным плюсом для тех, кто хочет укрепить свой иммунитет.
Маринованную черемшу вкусно употреблять с горячими мясными блюдами и отварным картофелем. Также её можно добавлять в разнообразные салаты. Например, делают салат из черемши, отварного риса и говядины.

Определенно, черный чеснок — новый хит актуальной гастрономии.
Популярен благодаря тому, что не имеет запаха и сладкий на вкус.
Черный чеснок имеет в 4 раза большую активность в качестве антиоксиданта, в нем увеличивается количество фруктозы, сохраняя все свои полезные качества и лучше усваивается организмом.
Все полезные вещества и ценные минералы, которым славится традиционный чеснок, присутствуют в ферментированном продукте в более концентрированном виде. Количество антиоксидантов после ферментации в готовом продукте возрастает в четыре раза. Благодаря этому черный чеснок положительно влияет на организм человека и омолаживает его!
Доказано, что черный чеснок уменьшает клетки жира, формируя новые белки. Также продукт успешно борется с раковыми клетками, блокируя их рост и развитие.